Piper Auritum
Historia
Sabrosa y aromática, la hoja santa se utiliza desde la gastronomÃa mexicana hasta la sudamericana. Con orÃgenes prehispánicos, otorga aromas únicos a los tamales, las aves, los pescados, perfuma salsas, moles y deliciosos guisos caldos.
Tipos
Piper Auritum
Descripción
Arbusto herbáceo de 2,5 a 5 m de alto con tallos gruesos. Hojas alternas enteras. Limbos cartáceos con puntos traslúcidos, de elÃptico-aovados a aovados, de 15 a 50 cm de largo y de 8 a 31 cm de ancho, de agudos a acumiados en el ápice, inequiláteros y profundamente acorazonados en la base, con las venas pennadas, hasta más allá del medio, más o menos pubescente en la cara superior con pelos cortos, la pubescencia es especialmente conspicua a lo largo del márgen de las hojas jóvenes, pubescentes debajo especialmente en las venas o a veces aterciopeladas. Flores en espigas delgadas, opuestas a las hojas y más cortas que éstas; pedúnculos comunmente más cortos que los alados pecÃolos. Estambres de 2 a 6; filamentos cortos; anteras 2-loculares. Ovario sesil; estigmas de 2 a 5: Fruto pequeño, subgloboso.
Cuidados
Pueden prosperar en una exposición de pleno sol si se riega lo suficiente lucirán mejor en semisombra o en sombra. Es una planta tropical que es mejor no someter a temperaturas inferiores a los 9 ºC.
Prefieren un suelo bien drenado que contenga bastante materia orgánica y sea capaz de retener cierta humedad. Pueden trasplantarse hacia mediados de la primavera si la maceta se ha quedado pequeña.
El riego será regular (con agua sin cal) de forma que el sustrato nunca llegue a secarse por completo pero sin encharcar. No toleran la sequÃa.
Les favorece un abonado a base de compost o estiércol en otoño y 2 aportes de fertilizante mineral, uno en primavera y otro al iniciarse el verano.
Pueden podarse ligeramente tras la floración para controlar su crecimiento y su expansión a partir de los rizomas que se extienden lejos de la planta.
Si la humedad es baja pueden ser atacados por pulgones, cochinillas y araña roja.
La manera más sencilla de multiplicar estos arbustos es a partir de los hijuelos que produce en sus rizomas.
Enfermedades y plagas
Piper auritum es un arbusto del que se obtiene extractos vegetales usados como insecticidas para plagas agrÃcolas.
Cosecha
COSECHA Y CONSERVACION DEL PRODUCTO
Partes aprovechadas: Hoja y flor.
Cosecha: Manualmente, durante todo el año.
Manejo post-cosecha: Se procede a desecar las partes vegetales bajo sombra para su conservación.
Usos
* Preparar adobos, salsas y moles
* Funciona como empapelado del pescado o mixiotes
* Dar sabor cÃtrico y floral
* Combate la tos
* Disminuye la fiebre
* Trata problemas de reuma o golpes
* Trata el dolor de cabeza
* Alivia los malestares durante la menstruación
Beneficios
Tiene propiedades antiinflamatorias por lo que ayuda a reducir la inflamación vaginal y estomacal.
Combate el dolor de estómago y problemas como el estreñimiento y la diarrea.
Su té es un buen aliado para aliviar la tos y la congestión respiratoria.
Gracias a sus ingredientes puede ayudar a prevenir enfermedades respiratorias como asma.
Ayuda a reducir la fiebre.
Es un relajante natural por lo que ayuda a combatir el insomnio.
Es buena para reducir los dolores de las articulaciones.
Gracias a su contenido en safrol es un buen aliado para disminuir el dolor de cabeza.
Alivia el dolor y la inflamación provocada por la menstruación.
Cuando se aplica tópicamente ayuda a sanar las heridas y acelera la cicatrización.
Referencias
Historia
https://www.animalgourmet.com/2014/06/25/hoja-santa-la-patrona-de-las-hierbas-aromaticas/
Tipos
Descripción
https://www.ecured.cu/Acuyo
Cuidados
http://www.consultaplantas.com/index.php/plantas-por-nombre/plantas-de-la-m-a-la-r/1381-cuidados-de-la-planta-piper-auritum-u-hoja-santa#:~:text
Enfermedades y plagas
https://www.agroes.es/agricultura/control-de-plagas-enfermedades/bioproductos-eco-para-plagas/1141-piper-auritum-extracto-vegetal-insecticida-para-agricultura
Cosecha
http://www.iiap.org.pe/Upload/Publicacion/CDinvestigacion/IIAP/IIAP2/CapituloIII-19.htm
Usos
https://www.cocinadelirante.com/tips/como-plantar-hoja-santa#:~:text=*%20Esta%20planta%20es%20un%20tanto,comenzar%C3%A1s%20a%20ver%20su%20crecimiento.
Beneficios
https://www.cocinafacil.com.mx/tips-de-cocina/salud-y-nutricion/te-de-hoja-santa/
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